Сертифікація шоколаду з горіхами, чорницею, суницею та фісташками: приклад реального кейсу

Сертифікація продукції харчової промисловості, зокрема шоколаду, вимагає не лише дотримання рецептури, але й повної відповідності вимогам національних стандартів. У цьому кейсі розповідаємо про процес оцінки відповідності для лінійки шоколадних виробів українського виробника, що виготовляє продукцію за авторськими рецептурами.

отримати консультацію

Продукція, яка проходила сертифікацію

Замовник — фізична особа-підприємець із Львівської області — звернувся до нас із запитом на сертифікацію таких видів шоколаду:

• Шоколад молочний з горіхами;
• Шоколад білий з чорницею та фісташкою;
• Шоколад білий з суницею та фісташкою;
• Шоколад дубайський.

Кожен із цих продуктів був виготовлений на виробничих потужностях, розташованих у місті Львів, та мав унікальний склад і смакові характеристики, що й вимагало детального випробування згідно з національними стандартами.

Як проходив процес сертифікації

Сертифікація проводилась згідно з вимогами ДСТУ 3924:2014 «Шоколад. Загальні технічні умови». Основну увагу зосередили на:

Органолептичних показниках:

• Зовнішній вигляд: блискуча поверхня, відповідна формі відливки. У шоколаді з горіхами – допустиме незначне посивіння біля краю горіха.
• Поверхня: нерівна для продуктів із цілими або подрібненими горіхами, що відповідає стандарту.
• Смак і запах: характерні для кожного виду шоколаду, без сторонніх домішок.
• Форма: правильна, без деформацій.
• Консистенція: тверда.
• Структура: однорідна, без сторонніх включень.

Вимоги до маркування:

Кожна одиниця продукції повинна містити таку інформацію на пакуванні:

• Назва продукту;
• Повна адреса виробника;
• Маса нетто;
• Повний склад у порядку переваги інгредієнтів;
• Харчова цінність (білки, жири, вуглеводи) та калорійність на 100 г продукту;
• Вміст какао-продуктів;
• Дата виготовлення та кінцева дата споживання;
• Умови зберігання;
• Штриховий код (за наявності);
• Позначення стандарту;
• Інформація щодо наявності або відсутності ГМО.

Ці вимоги є обов’язковими для серійної продукції та забезпечують прозорість для споживача.

Етапи сертифікації

Процес проходив за стандартною процедурою:

1. Безкоштовна консультація
   Менеджер зібрав інформацію про продукцію, підібрав відповідний стандарт та зробив попередній розрахунок вартості.
2. Погодження умов
   Після узгодження попередньої вартості ми підготували остаточний кошторис і терміни.
3. Підписання договору
   Оформлено договір із зазначенням усіх умов сертифікації.
4. Підготовка проекту сертифіката
   Усі дані по продукції були погоджені із замовником.
5. Отримання сертифіката
   Сертифікат було видано протягом одного робочого дня після погодження проєкту.

Загальний термін виконання сертифікації — 3 дні.
Вартість послуги — 9 800 грн.

На жаль, розкрити повністю показники продукції, оцінка відповідності якої проводилась згідно ТУ, ми не можемо, ці показники визначаються виробником продукції. Якщо на вашу продукцію немає державного стандарту — ми можемо розробити технічні умови для вашої продукції під ключ.

Результат: успішне підтвердження відповідності

Виробник отримав сертифікат відповідності, який засвідчує, що шоколадна продукція відповідає всім вимогам ДСТУ. Сертифікат дійсний до 2026 року, що дозволяє реалізовувати продукцію без обмежень на території України.

термінова сертифікація

Чому обирають нас?

• Індивідуальний підхід до кожного виду продукції.
• Швидке виконання (від 3 до 5 днів).
• Конкурентна вартість.
• Повний супровід — від консультації до отримання сертифіката.

Потрібна сертифікація харчової продукції?
Залишайте заявку на консультацію — допоможемо швидко й професійно оформити всі документи!

Зв’яжіться з нами, щоб дізнатися попередню вартість та терміни оформлення.