Сертифікація карамелі відповідно до ДСТУ 3893:2016 — як це відбувається на практиці

Як проходила сертифікація карамелі: досвід підприємця з Донецької області

До нас звернувся фізична особа-підприємець із м. Краматорськ — Артур Вікторович Стропиль, який займається виготовленням солодощів, зокрема карамелі. Йому потрібно було отримати сертифікат відповідності для продукції, що випускається серійно, з метою підтвердження якості та безпеки згідно з чинними державними нормами.

Ми провели оцінку відповідності карамелі згідно з вимогами ДСТУ 3893:2016 “Карамель. Загальні технічні умови”. Оскільки продукція не підпадала під державний стандарт із жорсткою регламентацією, сертифікація проводилась у добровільному порядку.

отримати консультацію

Основні етапи сертифікації карамелі

1. Безкоштовна консультація — наш менеджер зібрав всю інформацію про продукцію, зокрема рецептуру, обсяг виробництва та пакування. На основі цих даних ми підібрали відповідний стандарт — ДСТУ 3893:2016 — та зробили попередній розрахунок вартості.
2. Погодження умов — після затвердження попередньої вартості ми здійснили остаточний розрахунок та погодили терміни. У цьому кейсі вдалося оптимізувати витрати — сертифікат було видано всього за 3 дні.
3. Підписання договору — ми уклали офіційний договір, в якому закріпили терміни виконання, вартість і перелік послуг.
4. Підготовка проєкту сертифіката — проєкт сертифіката було надіслано замовнику для погодження. Після затвердження ми передали сертифікат у друк.
5. Отримання сертифіката — клієнт отримав готовий документ вже наступного робочого дня після погодження — з усіма необхідними печатками та підписами.

Що саме перевіряли: органолептика, пакування та маркування

Сертифікація карамелі охоплювала декілька важливих показників якості відповідно до вимог ДСТУ 3893:2016.

• Органолептичні показники (п. 5.2.3, табл. 2):

 – Смак і запах — відповідали назві продукту, без сторонніх присмаків чи запахів;
– Колір — рівномірний, властивий конкретному виду карамелі;
– Поверхня — суха, без тріщин, украплень, гладка або з чітким малюнком;
– Форма — правильна, без деформацій, відповідає рецептурі виробу.

• Допустимі відхили маси (п. 6.4):

Для кожної пакувальної одиниці враховувались допустимі межі маси нетто. Наприклад:
– Для продукції масою до 50 г — похибка не перевищувала 9 %;
– Від 50 до 100 г — не більше 4,5 г;
– Від 100 до 200 г — до 4,5 %;
– Від 300 до 500 г — до 3,0 %;
– Понад 1000 г — до 1,5 %, тощо.

• Маркування (п. 7.1):

На етикетці карамелі було зазначено всю необхідну інформацію українською мовою:
– Назва продукту;
– Повна адреса виробника та виробничих потужностей;
– Інформація про наявність цукрозамінників (у разі їх використання).

Термін виконання та вартість

• Термін виконання: 3 дні.
• Вартість: 17 000 грн (індивідуальний розрахунок залежно від продукції).

Результат

Підприємець отримав офіційний сертифікат відповідності, зареєстрований у реєстрі органу з оцінки відповідності ТОВ «ОС «ЄВРОСТАНДАРТ» під номером UA.PN.191-4583-25. Протоколи випробувань були видані лабораторією ТОВ “АКАДЕМТЕСТ” (м. Харків).

Цей документ підтверджує, що продукція відповідає чинним вимогам і може реалізовуватись на українському ринку з відповідною декларацією.

На жаль, розкрити повністю показники продукції, оцінка відповідності якої проводилась згідно ТУ, ми не можемо — ці показники визначаються виробником. Якщо на вашу продукцію немає державного стандарту — ми можемо розробити технічні умови під ключ.

термінова сертифікація

Потрібна сертифікація солодощів або іншої харчової продукції?

Звертайтесь — ми забезпечимо швидкий і прозорий процес:

• Безкоштовна консультація;
• Терміни від 3 до 5 днів;
• Індивідуальний підхід до кожного виробника.

Напишіть нам або залиште заявку на сайті — допоможемо пройти сертифікацію легко та без зайвих турбот!