У березні 2025 року наша команда провела сертифікацію хлібобулочних здобних виробів – пасок (кулічів великодніх), виготовлених індивідуальним підприємцем з Одеської області. Цей кейс демонструє, як ми допомагаємо виробникам підтверджувати якість своєї продукції відповідно до державних стандартів.
Як проходила сертифікація
Паски пройшли процедуру добровільної сертифікації відповідно до вимог ДСТУ 4585:2021 «Вироби хлібобулочні здобні. Загальні технічні умови». Особливу увагу під час оцінки було приділено таким пунктам стандарту, як:
Органолептичні показники
- Форма – відповідала виду виробу: акуратна, без бокових випливів, відповідала формі випікання
- Поверхня – чиста, глазурована, з посипкою, без дефектів
- Смак і запах – типовий для здобної великодньої випічки, без сторонніх запахів
- Колір – жовтий, однорідний, без ознак підгорілості
- М’якуш – добре пропечений, еластичний, не вологий на дотик, без непромісу
Відсутність сторонніх включень
У зразках не було виявлено мінеральних домішок, хрусту, плісняви чи інших сторонніх включень.
Етапи роботи з клієнтом
Наш процес сертифікації передбачає максимальну прозорість і зручність для клієнта:
- Безкоштовна консультація. Менеджер зібрав необхідну інформацію щодо продукції, підібрав відповідний стандарт і виконав попередній розрахунок вартості.
- Погодження умов. Після узгодження деталей із замовником ми підготували фінальний розрахунок, враховуючи обсяг партії.
- Підписання договору. Уклали договір, де були зафіксовані всі ключові умови співпраці.
- Підготовка проекту сертифіката. Узгодили всі дані, що мали бути відображені у сертифікаті.
- Отримання сертифіката. Вже через один робочий день після погодження проекту замовник отримав сертифікат відповідності.
Технічні деталі кейсу
- Продукція: хлібобулочні здобні вироби – паски (кулічі великодні)
- Виконавець випробувань: лабораторія «АКАДЕМТЕСТ», м. Харків
- Орган оцінки відповідності: ТОВ «ОС “ЄВРОСТАНДАРТ”»
- Сертифікат видано на 1 рік, до 17.03.2026
- Термін виконання: 3 дні
- Вартість: 14 700 грн (прораховується індивідуально в залежності від обсягу і виду продукції)
Важливо знати
На жаль, розкрити повністю показники продукції, оцінка відповідності якої проводилась згідно ТУ, ми не можемо – ці показники визначаються виробником продукції. Якщо на вашу продукцію немає державного стандарту – ми можемо розробити технічні умови для вашої продукції під ключ.
Якщо ви виробляєте хлібобулочні вироби або іншу харчову продукцію – зверніться до нас для швидкої сертифікації.
Залиште заявку на безкоштовну консультацію, і наші експерти підберуть оптимальне рішення саме для вашого бізнесу!
